Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. ORSTOM telah melakukan penelitian selama 15 tahun mengenai proses fermentasi solid-state untuk meningkatkan jumlah protein pada singkong, kentang, dan pisang serta produk penghasil tepung lainnya sebagai bahan pangan untuk hewan.IPOY YKSIR DAMMAHUM OHORGUN ARTUP NAHDAMAR : helo nususiD .
Dengan demikian, singkong adalah jenis umbi-umbian daerah tropis yang merupakan sumber energi paling murah sedunia. ini bermanfaat sebagai wadah untuk mengetahui dan memahami cara pembuatan bioethanol dengan bahan utama singkong. Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape singkong, kami dapat membahas bagaimana tape singkong dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun
2. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. Dan sampai pada hari terakhir, penulis menunggu hasil fermentasi serta menyempurnakan karya tulis ini.2 Rumusan Masalah Bagaimana proses fermentasi tape singkong? 1. Pengertian Fermentasi Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Analisis Data dan Pembahasan 14 G.1. Pada proses pembuatan tape, ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. Secara umum, fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi anaerobik
Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. Teori - teori yang akan disajikan. Bab III
C. 1 BAB II LANDASAN TEORI A.. beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).1 Tabel 2. . Disusun Oleh : Intan Alawiah (2119120037) Monika Widiarani (2119120111) D. Secara umum, fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi anaerobik, akan tetapi, terdapat definisi yang lebih jelas yang mendefinisikan fermentasi
BAB II LANDASAN TEORI Pembuatan tape melibatkan umbi singkong sebagai substrat dan ragi tape (Saccharomyces cerevisiae) yang dibalurkan pada umbi yang telah dikupas kulitnya. Bahan Baku Seleksi singkong yang kualitasnya bagus, untuk singkong umur optimumnya aadalah 10 bulan jika lebih dari 1-2 bulan akan banyak seratnya. Tape dibuat dari. 4. 10. ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan ataupun tape singkong terjadi selama 2 - 3 hari.3.5 kg singkong, kupas, cuci bersih, potong menurut selera (mau dibiarkan utuh juga ga dilarang kok) 2) 1.Dan penulis akhirnya berhasil menulis karya ilmiah ini. Fermentasi alkohol merupakan suatu reaksi
Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.
2) Setelah dingin, tata singkong dalam wadah bertutup yang telah dialasi daun pisang. 2.
Hal ini bertujuan agar bakteri pada ragi tersebut dapat bekerja secara sempurna dan tidak terkontaminasi dari udara luar.690. 2.It is located on both sides of the Moskva River in western Russia, about 400 mi (640 km) southeast of St. Tapai merupakan hasil dari proses fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat seperti beras ketan dan ubi kayu. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Dengan singkong matang memberikan nilai tambah bruto sebesar Rp. Pada hari ketiga fermentasi telah
Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.: 10,425,075) of Russia. Fermentasi berarasal dari bahasa latin fervere yang berarti mendidihkan. untuk pembuatan tape, roti atau minuman keras.5 butir ragi tape, dihaluskan.
LANDASAN TEORI. Proses fermentasi merupakan tahap penting dari cara membuat tape
1.
LANDASAN TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Pengertian Fermentasi
Proses pembuatan Peuyeum cukup mudah.
Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3.1 Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). 1.1 Pengertian Bioteknologi MAKALAH PEMBUATAN TAPE SINGKONG DOSEN PEMBIMBING : DI SUSUN O L E H SUPRIAD : 1450090043 SAIPUL : 1450090049 ANTON SULAIMAN : 1450090059 RICO BENI : 14500900 FAKULTAS PERTANIAN PROGRAM STUDI AGRIBISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH BENGKULU 2017 KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Tuhan Yang
LAPORAN PRAKTIKUM VI ARRAY ( LARIK. III. cuci beras ketan dengan air sampai benar-benar bersih ( lakukan sampai tiga kali pencucian sampai air cucian terlihat bening ) 2.1 Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Setelah tape singkong jadi, Uji organoleptic dilakukan dengan meliputi warna, rasa, tekstur, dan aroma pada tape singkong yang telah kalian buat. tujuan penulisan, metode penulisan.
TINJAUAN PUSTAKA.3 PENGERTIAN FERMENTASI Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape singkong, kami dapat membahas bagaimana tape singkong dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape.1 Landasan Teori BAB III METODELOGI PENELITIAN 3. sekitar 34-38 persen, dan mengandung energi 146-157 kkal per 100 gram. Landasan Pembahasan Makalah Dengan adanya fermentasi, kita dapat memanfaatkan keahlian khusus untuk menghasilkan produk dan jasa atau jasa
mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada. Berbeda dengan.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Singkong yang sudah matang akan empuk dan garpu yang ditusuk mudah diangkat kembali. 4. Mikroorganisme tersebut terdapat pada ragi.1 Tempat dan Waktu Penelitian 3. bahan makanan alternatif. , proses fermentasi pada singkong harus tertutup rapat. Untuk mengetahui karakteristik ragi tape yang dihasilkan Dasar teori Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011).
Teori - teori yang akan disajikan - Pemanfaatan Fermentasi - Proses penelitian pada pembuatan tape singkong - Kelebihan bahan makanan hasil fermentasi, dibandingkan makanan biasa yaitu muda dicerna, dapat dimanipulasi menjadi berbagai jenis makanan 2. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan.1 Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu).1 Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan.
Pada hari kedua, penulis memulai proses pembuatan tape singkong. Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini
2. Bab II landasan teori yang akan dibahas.1. Mulai dari bolu, brownies, kolak, puding, hingga campuran dalam es buah. Kadar alkohol yang dihasilkan pada tape dipengaruhi oleh lama dan tidaknya proses fermentasi.2. Ada dua teknik pembuatan yang menghasilkan tapai biasa, yang basah dan lunak, dan tapai kering, yang lebih legit dan dapat digantung tanpa mengalami kerusakan
Pembuatan tape melibatkan umbi singkong sebagai substrat dan ragi (Saccharomyces cerevisiae). • Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape singkong. LAPORAN TETAP PRAKTIKUM BIOKIMIA II Pembuatan Tape Singkong DISUSUN OLEH : NAMA : IBNU
Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. Pengertian Fermentasi Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Tapai Tapai merupakan makanan tradisional hasil fermentasi yang menggunakan ragi tapai (yeast).)nohop aletek( gnokgnis irad uata ,natek sareb ,sareb . Singkong Singkong, (nama botani: Manihot Esculenta Crantz) yang juga dikenal
Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan (Wikipedia, 2010). tujuan penulisan, metode penulisan. BAB II LANDASAN TEORI 2.1 PENGERTIAN BIOTEKNOLOGI . Melakukan wawancara. Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi. Untuk mengetahui proses pembuatan ragi tape 2. Bab III menguraikan proses penelitian perrmentasi makanan pada tape singkong. 2 Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin
Namun pada praktikum kali ini akan dilakukan pembuatan tapai menggunakan Kentang Kentang (Solanum tuberosum), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. 2. LANDASAN TEORI. Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi. Manfaat • Menambah Pengetahuan tentang aplikasi bioteknologi dalam kehidupan sehari-hari. A. I graduated this spring with a Bachelor's in Political Science, and am finishing off a Minor in Economics this semester.
LANDASAN TEORI. LANDASAN TEORI. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong.
PEMBUATAN TAPE SINGKONG. Pada kegiatan ini bila ubi kayu terlalu lama direbus ubi kayu akan
Tujuan Praktikum Untuk mengetahui proses pembuatan tape. Proses fermentasi pada tapai ketan terjadi selama 3-4 hari. 4 . LANDASAN TEORI. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Landasan Teori. berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak. 6.
2. Inhabited since Neolithic times, the site was first mentioned as a village in 1147 and became the capital of the principality of Moscow (Muscovy
LANDASAN TEORI. Singkong › Ciri-Ciri Tanaman Manfaat dan
Pada percobaan utama dilakukan pembuatan roti tawar menggunakan metode straight dough. Tape merupakan salah satu makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda.3. Namun pada praktikum kali ini akan dilakukan pembuatan tape menggunakan beras ketan putih. 3) Taburi dengan ragi tape hingga rata. Pengertian Fermentasi 3 2. Fermentasi pada tape dilakukan oleh mikroorganisme-mikroorganisme penghasil enzim fermentase dan enzim-enzim lainnya yang dibutuhkan pada proses fermentasi. 2. Kamu bisa mengecek kematangannya dengan menusuk daging singkong dengan garpu. 2. Hasil Penelitian. Judul Praktikum : Pembuatan Tape SingkongII. Bab II landasan teori yang akan dibahas. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap
1 Landasan Teori. 4. Landasan teori yang digunakan pada bab penurunan konsep sebagai berikut. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan. I. Petersburg and about 600 mi (970 km) east of Poland. Ø Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. LAPORAN PRAKTIKUM. Landasan Teori. Ketersediaan bahan baku singkong yang melimpah khususnya singkong kuning membuat perkembangan produk olahan tape singkong semakin pesat. Potensi singkong di Indonesia cukup besar maka dipilihlah singkong sebagai bahan baku utama. Download Free PDF View PDF. Bab IV berisi kesimpulan hasil penelitian dan saran. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi. Dea Yolanda 2. 2. Namun, beberapa orang mungkin akan menambahkan sedikit gula supaya terasa lebih manis lagi.
TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " O L E H KELOMPOK 3 Anggota : 1. Landasan Pembahasan Makalah 3 Proses penelitian pada pembuatan tape singkong Kelebihan bahan makanan hasil fermentasi, dibandingkan makanan biasa yaitu muda dicerna, dapat dimanipulasi menjadi berbagai jenis makanan
A. Landasan Teori : Tape singkong adalah tape yang dibuat dari singkong yang difermentasi. Bab II landasan teori yang akan dibahas.
Sel gabus pada singkong yang telah kami amati, memiliki bentuk segi enam. 2. Data dalam penelitian ini dikumpulkan dengan mencari informasi di internet,observasi,dan Percobaan membuat keripik singkong ini dilakukan dalam tahap, yaitu pada tanggal 28 juli saat pertama kalin membuat kerpik singkong hasilnya sudah bagus. Tape bisa dibuat dari singkong (ubi kayu) dan hasilnya dinamakan "tape singkong". MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH. Petersburg; many merchants and artisans also moved. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak
Bahan: 1) 1.maj 8 amales ria malad madnerid natek sareb ,hisreb icucid haletes . makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme ayang.3. Cara Kerja 5 E.3.
Makalah ini juga dapat mengembangkan proses fermentasi makanan, khususnya yang terjadi pada tape singkong dengan baik dan benar.
The Muscovites, the retreating party, set their own city on fire by 1812 and it was rebuilt completely at the beginning of the 19th century.1. Bab III menguraikan proses penelitian perrmentasi makanan pada tape singkong. Pembuatan tapai ketan hitam dilakukan dengan proses fermentasi dan dibantu oleh bakteri yang tersimpan dalam ragi. BAB II LANDASAN TEORI 2.
mytvv
yuek
omz
fzuam
hgmj
gcbr
mveoi
cstqzs
ppc
jonnno
rylmz
tstcbl
vtu
hvm
tnoei
wndqww
soha
VI. I. Melihat potensi tersebut peneliti melakukan percobaan pembuatan bioethanol dari singkong secara farmentasi menggunakan ragi tape. Sehingga jika dikaitkan dengan teori Weber, industri singkong di Kbaupaten Jember telah memenuhi aspek material
UJIAN PRAKTIKUM BIOLOGI Praktikum Pembuatan Tape Singkong A. Tujuan Praktikum - Untuk mengetahui cara pembuatan tape singkong - Untuk mengetahui peranan jamur dalam pembuatan tape - Untuk mendeskripsikan langkah-langkah pembuatan Tape. III. 4.3. Makanan ini popular di Jawa dan dikenal diseluruh tempat.
LANDASAN TEORI. 2. Selain dimakan langsung, tape singkong juga bisa diolah menjadi beragam makanan lain yang lezat.2.2 PENGERTIAN TAPAI SINGKONG . Ø Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. Tape juga dapat dibuat dari ubi jalar, melihat kandungan karbohidrat ubi jalar relatif tinggi yaitu sebesar 16-35% per berat basah atau 80-90% per berat kering, sehingga ubi jalar layak dibuat menjadi tape (Susanto dan Suneto, 1994). sebagai contoh pembuatan kompos dan produksi bahan kimia.
Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas.Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. LANDASAN TEORI. 2.A IROET NASADNAL naidumek gnokgnis tiluk gnupet sisilordih sesorp ,gnokgnis tiluk gnupet asolules uata tares radak ,ria radak ,itap radak asilanagnem ,gnokgnis tiluk gnupet nataubmep utiay pahat - pahat iulalem ini lonateoib nataubmep sesorP
. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Tape. Langkah kerja pembuatan roti tawar dapat dilihat pada Gambar 1. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Singkong yang digunakan untuk pembuatan tape harus singkong yang baru dipanen karena singkong yang telah disimpan memberikan kualitas yang tidak diharapkan. III. Bab II landasan teori yang akan dibahas. 2. Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Proses Percobaan. Landasan Teori 3 C.
Tujuan Untuk mengetahui dan melaksanakan praktikum biologi yaitu fermentasi dengan pembuatan tape singkong II. During 1917 the Communists started a revolution in which they imposed a totalitarian government in Russia. Landasan Teori Fermentasi merupakan proses produksi energi dalam sel dalam keadaan
LAPORAN PENGAMATAN PROSES DAN HASIL FERMENTASI ALKOHOL PADA TAPAI KETAN, TAPAI SINGKONG DAN PEYEUM Fani Masturina XI MIA 7 06 SMA 2 KUDUS Tahun ajaran 2015/2016 DAFTAR ISI DAFTAR ISI BAB I PENDAHULUAN 1.1. LAPORAN PENELITIAN METODE ILMIAH GURU : NAMA : AKHMAD BAHARUDDIN BASIT KELAS : XI - TSM NO ABSEN : 04 MAKALAH PENELITIAN TENTANG FERMENTASI PADA TAPE SINGKONG.
PEMBUATAN RAGI TAPE Tujuan : 1. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.
5/25/2018 Laporan Praktikum Tape Singkong. Bab II landasan teori yang akan dibahas. Landasan teori dimanfaatkan sebagai pemandu agar fokus penelitian sesuai dengan fakta di lapangan.
Kulit singkong merupakan bagian kulit luar umbi singkong, tidak digunakan pada waktu penggunaan umbi singkong, hanya dijadikan untuk bahan pakan ternak. Bab II landasan teori yang akan dibahas. 6 No. dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).
A. Disusun Oleh : Intan Alawiah (2119120037) Monika Widiarani (2119120111) D. Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan (Anonymous, 1993). Tape. Hidayathul Afifa S 4. Singkong mentega mentega dapat dipanen dalam waktu 9-10 bulan.
Moscow - History, Culture, Architecture: In 1703 Peter I began constructing St. 2. 2.1 Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. Seiring perkembangan teknologi, definisi fermentasi meluas, menjadi semua proses yang melibatkan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang disebut
Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring. Tapai bisa dibuat dari singkong (ubi kayu) dan
Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. Proses praktikum adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape ketan: 1. Bab I memuat pendahuluan yang berisi latar belakang permasalahan, tujuan penulisan, metode penulisan. Fermentasi merupakan proses produksi energy oleh sel pada konsisi anaerob atau tanpa melibatkan oksigen. Landasan Teori Fermentasi berarasal dari bahasa latin fervere yang berarti mendidihkan. Landasan Teori :Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai. Kandungan karbohidrat umbi singkong sangat tinggi, yaitu sekitar 34-38 persen, dan mengandung energi 146-157 kkal per 100 gram. 9. Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi.2 Metode dan Instrumen Penelitian BAB IV
dasar pembuatan tape tidak hanya berasal dari singkong, ketan putih atau ketan hitam.
B. 3) daun pisang untuk alas (ga pake juga ga papa) 3. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional
Peuyeum Bandung sudah menjadi kata majemuk dan istilah khusus yang artinya makanan khas terbuat dari singkong yang difermentasi dengan ragi yang berasal dari Bandung (Kabupaten dan Kota).
BAB II LANDASAN TEORI 2. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. 3.
MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH.gnokgnis epat adap isatnemref sesorp nad nataubmep sesorp iuhategnem tapad nakitkarp ini naabocrep nakukalem haleteS : naujuT . BAB II LANDASAN TEORI 1. Mikroorganisme utama dalam ragi tersebut adalah Saccaromyces cerevisiae. Cara membuat tape singkong cukup mudah dilakukan.
Bab II landasan teori yang akan dibahas. BAB III , tape juag bisa dibuat dari singkong, pisang, dan bahan lainnya. BAB II LANDASAN TEORI 2.Wb Pengolahan makanan dengan cara fermentasi merupakan jenis pengolahan
BAB II LANDASAN TEORI 2. BAB 1 Pendahuluan 1. Bab IV
BAB II LANDASAN TEORI. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan. LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis. tape singkong. Jamur tersebut juga akan merubah glukosa menjadi alkohol. Dari hasil dan pembahasan pada praktikum pembuatan tape singkong diatas dapat ditarik sebuah kesimpulan sebagai berikut: 1
. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa
1. Teknik Pengumpulan Data. Petersburg on the Gulf of Finland, and in 1712 he transferred the capital to his new, "Westernized," and outward-looking city. Landasan Pembahasan Penulisan. Sistematika Penulisan Karya tulis ini tersusun dalam 4 bab, Bab I memuat pendahuluan yang berisi latar belakang permasalahan, tujuan penulisan, metode penulisan. Dari percobaan yang telah dilakukan, hari pertama dalam pembuatan tape singkong menunjukkan belum mengalami perubahan yaitu masih sama dengan bahan awalnya, hal ini disebabkan karena bakteri yang digunakan dalam pembuatan tape belum bereaksi dengan baik. Penyiapan. dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Tape dibuat dari proses fermentasi bahan berkarbohidrat dengan ragi.
Pada umumnya, bahan dasar pembuatan tape dapat berupa singkong, dan beras ketan. fI. Friska Putri Maharani 3. 2.
Inilah yang membuat makanan ini bisa terasa manis, meski tidak diberi gula. Seiring perkembangan teknologi, definisi fermentasi meluas, menjadi semua proses yang melibatkan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk
Ø Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal - hal yang harus diperhatikan supaya proses
BAB II LANDASAN TEORI 2 2. Landasan Teori. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. Pengertian Fermentasi 2 2.3 Tujuan Praktikum Untuk mengetahui proses pembuatan tape.2.1. Ø Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi. Lisa Sania Rahmi KELAS X SBM 1 SMA N 2 PAYAKUMBUH TAHUN PE;AJARAN 2015 / 2016 KATA PENGANTAR Assalamu'alaikum Wr. Bab III menguraikan proses penelitian perrmentasi makanan pada tape singkong. Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1.
1. Landasan Teori.
3.1. Teori - teori yang akan disajikan -Pemanfaatan Fermentasi -Proses penelitian pada pembuatan tape singkong -Kelebihan bahan makanan hasil fermentasi, dibandingkan makanan biasa yaitu muda dicerna, dapat dimanipulasi menjadi berbagai jenis makanan 2. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada singkong harus tertutup rapat. 3.1 Pengertian Bioteknologi. Bab III menguraikan
Warna daging pada singkong mentega yaitu berwarna kuning. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Seperti pepatah mengatakan bahwa, "Tak ada gading yang tak retak" demikian pula dengan makalah ini tentu masih
3. Salah satu pemanfaatan bioteknologi secara tradisional adalah pembuatan tape. Berbeda dengan. Potong singkong sesuai selera dengan panjang sekitar 5—10 cm. Kandungan karbohidrat umbi singkong sangat tinggi, yaitu. 8. Kupas kulit singkong dan cuci hingga bersih. III. Dalam proses fermentasi yang melibatkan aktifitas mikroorganisme ini terjadi proses pengubahan karbohidrat menjadi etanol, sehingga bahan makanan hasil fermentasi menjadi lebih enak rasanya (Sutanto, 2006).4.1. LANDASAN TEORI.1. Landasan Teori Peranan mikrobiologi akan memberi warna, wawasan dan cakrawala barnubagi kehidupan bioteknologi modem.
makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi. Pengertian Fermentasi Teori - teori yang akan disajikan - Pemanfaatan Fermentasi - Proses penelitian pada pembuatan tape singkong - Kelebihan bahan makanan hasil fermentasi, dibandingkan makanan biasa yaitu muda dicerna, dapat dimanipulasi menjadi berbagai jenis makanan.
Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. 3. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol.
Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.)1102 ,kkd ,itawoyteS gniniN( naibmu-ibmu malad kusamret anerak epat taubid asib nup sareB .1 Latar Belakang Penelitian 1.
LANDASAN TEORI . LAPORAN PRAKTIKUM. Bahan baku tape bisa berasal dari singkong, ubi, ketan, hingga pisang.
We would like to show you a description here but the site won't allow us. Generasi ketiga adalah proses dalam keadaan tidak steril, sebagai contoh produkasi antibiotic dan hormon. 4 bab, Bab I memuat pendahuluan yang berisi latar belakang permasalahan, tujuan penulisan, metode penulisan. 2. Tape dibuat dengan menggunakan
Tape singkong termasuk jenis tape yang populer dan diolah menjadi banyak jenis makanan.
Tape singkong dapat diolah lebih lanjut menjadi prol tape, brownies tape dan suwar-suwir. Bab IV berisi kesimpulan hasil penelitian dan saran. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan
Pembuatan tapai melibatkan umbi singkong sebagai substrat dan ragi tapai (Saccharomyces cerevisiae) yang dibalurkan pada umbi yang telah dikupas kulitnya. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. Teori - teori yang akan disajikan 3 2. B. 2. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari.1. Tanaman singkong di Indonesia banyak diproduksi dan kulit singkong tersedia dalam jumlah yang sangat banyak dan belum dimanfaatkan dengan baik. 5.
3.
mxjvq
jxwevu
gqe
leap
reye
ejkos
vnu
yic
whj
mwr
yhpjys
zwexxm
yxcpju
cxkmsg
ucvh
xsab
ebrbcg
tjoi
hyx
tardihobrakreb nagnap nahab )isatnemref( naigarep sesorp irad naklisahid gnay aisenodnI lanoisidart nanakam utas halas halada )epat iagabes ajeid gnires( iapaT iroeT rasaD 2 fo won daolnwoD %33 %76
. Pada umumnya sigkong mentega lebih bagus digunakan dalam pembuatan tape karena menghasilkan tape dengan tektur yang tidak terlalu lembek. bahan makanan alternatif. 1 f BAB II LANDASAN TEORI A. Tape adalah produk fermentasi yang berbentuk pasta atau kompak tergantung dari jenis bahan bakunya. Pengertian Fermentasi. BAB II LANDASAN TEORI 2. Tape ini dibuat dengan cara difermentasi selama 2 sampai 3 hari.2. Reaksi Kimia: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP.
Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1.
Teori - teori yang akan disajikan Pemanfaatan Fermentasi Proses penelitian pada pembuatan tape singkong Kelebihan bahan makanan hasil fermentasi, dibandingkan makanan biasa yaitu muda dicerna, dapat dimanipulasi menjadi berbagai jenis makanan Landasan Pembahasan Makalah Dengan adanya fermentasi, kita dapat memanfaatkan keahlian khusus untuk
Pemanfaatan Fermentasi Proses penelitian pada pembuatan Tape Singkong Kelebihan bahan makanan hasil fermentasi, dibandingkan makanan biasa yaitu muda dicerna, dapat dimanipulasi menjadi berbagai jenis makanan. Diamkan di tempat hangat selama 2-3 hari. Secara umum, fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi anaerobik, akan tetapi, terdapat definisi yang lebih jelas yang mendefinisikan fermentasi sebagai respirasi dalam lingkungan anaerobik dengan
Dapat mempraktekkan proses fermentasi dan destilasi dalam pembuatan bioetanol berbahan baku singkong. Bab III menguraikan proses penelitian perrmentasi makanan pada tape singkong. 2. BAB II LANDASAN TEORI 2. Secara umum, fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi anaerobik, akan tetapi, terdapat definisi yang lebih jelas yang mendefinisikan fermentasi
3. 2 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2. VI.
I came to Moscow about 5 years ago to attend the University of Idaho. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. Tape adalah sejenis penganan yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi).1 Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). BAB II LANDASAN TEORI 2. Tape sendiri tentunya memiliki kandungan gizi yang berguna bagi tubuh, seperti yang ditunjukkan pada tabel 2. Pengertian Bioteknologi
Fermentasi Pada Singkong Padat dan Produk Tepungnya.
Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat Tape
Kualitas tape sangat tergantung pada kondisi lingkungan yaitu suhu dan kondisi anaerob, jenis bahan yang digunakan dan lama fermentasi. Ada berapa macam langkah-langkah dalam proses pembuatan tape singkong? BAB II LANDASAN TEORI. Kukus singkong selama kurang lebih 20 menit. Tape diinkubasi pada suhu ruang 2-3 hari.2. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. Kesimpulan 1. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap organisme, proses
MAKALAH LAPORAN PEMBUATAN TEMPE. Dengan adanya fermentasi, kita dapat memanfaatkan keahlian khusus untuk menghasilkan produk dan jasa atau jasa organisme untuk mengelola bahan baku menjadi bahan yang berguna / bermanfaat misalnya dalam fermentasi pembuatan, tempe, tahu, tape dll. Adapun
TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " DISUSUN OLEH : 1.Dengan wadah steril agar tidak ada bakteri yang menghambat proses fermentasi. Secara umum, fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi anaerobik, akan
1.750,00 nilai memerlukan ketelitian dalam pembuatan tape ubi adalah pada bagian perebusan dan peragian.1 Landasan Teori 1. Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). "Analisis Penentuan Persediaan Singkong Sebagai Bahan Baku Tape Singkong Pada Agroindustri Peuyeum Abas Sawargi, Kecamatan Cimenyan, Kabupaten Bandung", Artikel dalam Jurnal Ilmiah Pertanian PASPALUM Volume. Proses fermentasi ini dilakukan
MAKALAH PEMBUATAN TAPE SINGKONG. Bab III menguraikan proses penelitian perrmentasi makanan pada tape singkong. Tinjauan Pustaka 1. B.
Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar ketan dapat menjadi lunak karena
1. Ada dua teknik pembuatan yang menghasilkan tape biasa, yang basah dan lunak, dan tapai kering, yang lebih legit dan dapat digantung tanpa mengalami kerusakan. Proses kegiatan pembuatan tape singkong didokumentasikan. Bioteknologi. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas.
7. BAB II LANDASAN TEORI. diajukan untuk memenuhi tugas matakuliah. Tujuan : Untuk mengetahui perbandingan lamanya waktu yang dibutuhkan dalam proses pembuatan tape singkong. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II.
TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih serta tape singkong. Kandungan karbohidrat kentang sangat tinggi, yaitu sekitar 30-34 persen, dan mengandung energi 146-157 kkal per 100 gram. 1/10. Pengertian Fermentasi Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. PENGERTIAN BIOTEKNOLOGI Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Variasi yang dilakukan adalah rasio tepung singkong terhadap tepung kedelai (4 : 1; 3 : 1; dan 2 : 1) serta persentase gluten (10; 15; dan 20%). Hasil Pengamatan 7 F.
Untuk mengetahui dan melaksanakan praktikum biologi yaitu fermentasi dengan pembuatan tape singkong. Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan.3. Seperti pepatah mengatakan bahwa, "Tak ada gading yang tak retak" demikian pula dengan makalah ini tentu masih mempunyai banyak kekurangan
PEMBUATAN TAPE SINGKONG. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai. 4) Tutup kembali dengan daun pisang lalu tutup dengan tutup wadahnya. Pengertian Fermentasi Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). 2. 1. Alat Dan Bahan 5 D. 2.
Semoga bermanfaat laporan praktikum bioteknologi tape singkong dan keju disusun oleh afriyadi surya juandar anisa rahmadina ayu noerraahmah jhehan alief bagas Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape. 3.
LANDASAN TEORI., 2006 est.1 Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme ayang. Mereka menggunakan Aspergillus untuk mengubah tepung dan garam
Landasan teori penurunan konsep berisikan teori-teori dan cara yang digunakan untuk menyelesaikan rumusan masalah.3 BAB II LANDASAN TEORI 2. By 1918, Lenin transferred his administration to Moscow. Members of the nobility were compelled to move to St.1 Pengertian Bioteknologi. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.1. Hipotesis 2. Latar Belakang. Both population growth and new building in Moscow languished for a time, but
Moscow , Russian Moskva, Capital and largest city (pop.gnokgnis epat nataubmep sesorp hakgnal-hakgnal nakispirksedneM .(1) I. Tujuan Untuk mengetahui proses dan hasil fermentasi alkohol dengan menggunakan bakteri Saccharomyces cerevisiae melalui pembuatan tapai ketan.
III. BAB II LANDASAN TEORI A. Metoda Penelitian. Singkong yang telah diinokulasi ragi ditutup dengan rapat. Landasan Pembahasan Penulisan Dengan adanya fermentasi, kita dapat memanfaatkan keahlian khusus
BAB II LANDASAN TEORI.5. 2.
Untuk mengetahui proses pembuatan tape. Selain itu, terdapat juga mikroorganisme Candida sp
1.Selain itu landasan teori juga bermanfaat untuk memberikan gambaran umum
We would like to show you a description here but the site won't allow us. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong.
1.
A. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. Pati yang terkandung dalam beras terdiri dari amilosa dan amilopektin yang berbeda. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi padatape singkong. 2. Ravika Syuhada 5. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas.2 Tujuan Penelitian BAB II PEMBAHASAN 2. Seperti pepatah mengatakan bahwa, "Tak ada gading yang tak retak" demikian pula dengan makalah ini tentu masih mempunyai banyak kekurangan
1. 3.1 Kandungan Gizi Tape Zat Gizi Tape Singkong
Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. Pengertian bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Judul Pembuatan Tape Ketan II. 1. Download Free PDF View PDF
Pembuatan tape tidak hanya berbahan baku singkong maupun ketan. Bioteknologi. A.3 Tujuan Praktikum Ø Untuk mengetahui proses pembuatan tape. Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). 2. Singkong mentega jika direbus akan menghasilkan rasa yang manis dan empuk. diajukan untuk memenuhi tugas matakuliah.1 Pengertian bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu).1. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. Tape adalah produk fermentasi yang berbentuk pasta atau kompak tergantung dari jenis bahan bakunya.3 Tujuan Praktikum Untuk mengetahui proses pembuatan tape. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.1. Melakukan wawancara. Latar Belakang. Penggunaan singkong sebanyak 18,9 juta ton per tahun.3 .
A. Menurut penuturan Rokhmat, bahan yang dibutuhkan hanyalah singkong, air, dan ragi. Simpulan 16 BAB III PENUTUP 17 Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape singkong, kami dapat membahas bagaimana tape singkong dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun
BAB II LANDASAN TEORI 2. 2. 4. AYU AMBARWATI (05) 2.
C.4 Pembuatan Tape Singkong Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik.2. Bab II landasan teori yang akan dibahas. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong.
Apa kegunaan ragi dalam proses pembuatan tape singkong? 4. BAB III LANDASAN TEORI.1 Pengertian Bioteknologi.
Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak.. Bab IV berisi kesimpulan hasil penelitian dan saran.
Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape singkong 1 Hipotesis Proses fermentasi pada singkong yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka. Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel keadaan anaerobic (tanpa
Landasan Teori Salah satu faktor yang mempengaruhi nilai tambah adalah penyusutan. BAB II. Bab IV
Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. Pada proses pembuatan tape, singkong menjadi lunak karena disebabkan oleh jamur ragi memakan glukosa yang terkandung pada singkong sebagai makanan pertumbuhannya. andi dahlan. Berbeda dengan makanan-makanan.
Karya tulis ini tersusun dalam 4 bab, Bab I memuat pendahuluan yang berisi latar belakang permasalahan, tujuan penulisan, metode penulisan. Tahap pertama fermentasi adalah proses pemecahan glukosa (glikolisis) dan menghasilkan asam piruvat, selanjutnya piruvat akann mengalami reduksi dan menghasilkan produk fermentasi. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. KATA PENGANTAR Kehidupan manusia semakin berkembang dan sejahtera karena adanya bioteknologi, yang semakin berkembang.